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除了扬州炒饭,扬州必吃美食还有哪些?

| 更新时间:2017-04-17 | 浏览量:1058 |

  扬州是中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地。淮扬菜的最大特色是南北皆宜,口味清淡鲜美,咸甜适中。此外,扬州特色小吃众多,可谓吃货们的天堂。不过,通常人们真正叫得上来的,大概最多的是扬州炒饭。下面游大大">游大大旅游网小编就和大家说说,除了扬州炒饭,去扬州旅游还有那些扬州必吃美食呢?

  大煮干丝

大煮干丝


  扬州煮干丝又称鸡汁煮干丝,是一道既清爽,又有营养的佳肴,也是淮阳菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细。它色泽美观,干丝洁白,质地绵软,汤汁浓厚,味鲜可口,具有滋补作用。

  千层油糕

千层油糕


  千层油糕是扬州著名小吃,菱形块,芙蓉色,半透明,糕分64层,层层糖油相间,绵软而嫩,甜腻适口。

  红烧狮子头

红烧狮子头


  又称四喜丸子,是扬州经典的传统名菜之一,由四个色泽金黄、香味四溢的丸子组成,寓意人生福、禄、寿、喜,常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。狮子头很入味,肉是嫩而不硬,微甜入口。

  翡翠烧麦

翡翠烧麦


  扬州名吃,用各种绿色菜叶为馅料调制而成,口味有甜味的,有咸味的,蒸熟后馅心透过薄皮色如碧玉故名。皮薄馅绿,色如翡翠,糖油盈口,甜润清香。

  三丁包子

三丁包子


  三丁包子是扬州的名点,以面粉发酵和馅心精细取胜。所谓“三丁”,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成,以这三丁作馅,鲜、香、脆、嫩俱备。皮子吸收了馅心的卤汁,松软鲜美。馅心软硬相应,咸中带甜,甜中有脆,油而不腻。

  草炉烧饼

草炉烧饼


  草炉烧饼是一种以柴草为燃料加工而成的烧饼,与以炭火熏烤的烧饼大有不同。草炉烧饼劲道又不难咬,香甜得当,内敷馅心,色泽金黄,入汤即化,多与老母鸡汤一起食用,起味爽口。

  饺面

饺面


  扬州人口中的“饺”并非北方人所说的“饺子”,而是指“馄饨”。花钱不多,能让食客同时在一个碗里吃到两种食品,既有荤又有素,故民间流传:“饺面饺面,有饺有面,荤素皆有,一碗二口。”

  桂花糖藕粥

规划糖藕粥


  桂花糖藕粥,是江苏名吃,将藕汁和糯米一起倒入锅内并酌情加清水,煮熟后加入白糖和桂花酱,香甜可口。

  以上就是游大大旅游网小编为大家带来的扬州美食推荐。看完文章的你,是不是也开始咽口水了呢?找个周末,或者假期,就前往扬州,展开一趟独特的美食之旅吧!


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