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成都有什么好吃的?去哪里吃正宗成都美食?

| 更新时间:2017-05-05 | 浏览量:963 |

  对于一个吃货来说,如果你没来过成都,那绝对是一件遗憾的事。这是一个集中了高度发达的美食行业、专业的美食机构、大量的优秀厨师和传统的烹饪技巧的城市,被联合国教科文组织授予的亚洲唯一的美食之都的名号。吃货们可以一边欣赏成都美景,一边享受着成都的美食,悠哉游哉的时光,是那样的惬意。

  有这样一种说法,来形容各地的吃:北京人吃面子,图个自尊;上海人吃情调,显示高雅;广州人吃材料,讲究成本;成都人吃味道,追求口感。成都人对吃特别有感情,不管这菜那菜,好吃就是好菜,对吃的热情,可以用投入到底来形容。可以今天开车到郊区双流啃个兔脑壳,明天跑到郫县称斤蒋排骨。成都人对吃的热情,造成了成都餐饮业的高度发达,但凡到了成都的外地游客,无不对成都的川菜,小吃满怀兴趣。到了成都不吃美食,总让人有入宝山空手而回的感觉。

  【成都夫妻肺片】

成都夫妻肺片


  成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在上世纪30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲手操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为夫妻肺片。设店经营后,在用料上更为讲究,以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺,质量日益提高。为了保持此菜的原来风味,夫妻肺片知名一直沿用至今。

  【麻婆豆腐】

麻婆豆腐


  陈麻婆豆腐是由国家命名的一家中华老字号老牌名店。清朝同志初年,开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,很快便名播遐迩,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏险生麻痕,便戏之为陈麻婆豆腐,此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为陈麻婆豆腐店。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。来成都,一定不能错过这里。

  【二姐兔丁】

二姐兔丁


  在成都很有名气,它最有名的是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配方,香鲜可口。二姐的兔系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。

  【酸辣豆花】

酸辣豆花


  豆花从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。制作豆花需要选用上等黄豆,用井水或河水浸泡充分后细磨为浆,过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用;取上袖青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水,冲入烧沸的豆浆,静置让其凝成豆花。口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。

  【成都担担面】

成都担担面


  担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成,成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味,次菜在四川广为流传,长作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是跳着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一种铜锅两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄髈。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已成为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。

  【韩包子】

韩包子


  成都名小吃韩包子从创业至今已有80多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设玉龙园面食店,因其包子味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后,其子韩文华接替经营,在包子的做法上精心探究、实践,创制出南虾包子、火腿包子、鲜肉包子等品种,在成都饮食行道一炮打响,名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子,并将其店名更换为韩包子,生意越做越红火。

  当然,成都的美食绝不仅仅是这些,龙抄手、川北凉粉,兔头等等,实在是太多了。号称美食之都的成都,有3万家酒楼、餐馆变不大街小巷,只要你想出门吃饭,没有找不着的吃的。外地人只要到市内几条美食街转转,就能体会那“吃在中国,味在成都”的滋味,成都有好几条各具特色的美食街,由西往东呈扇形排列。

  【沙西线】

沙西线


  这条美食街都是大众消费的饭馆,价格实惠。有每日爆满的夕阳红老菜馆,其大妈红烧肉、大妈带鱼等大妈系列菜品倾倒八方食客,不可不去。

  【府南新区火锅一条街】

  紧邻羊西线的府南新区在近两年内崛起了崭新的特色火锅一条街,有近20家大大小小的火锅店在此营业,除食圣黄辣丁火锅、曾实记泥鳅王风味庄的土泥鳅火锅、赵老四九尺鹅肠火锅还有笋子鸡火锅、连锅、盆盆虾、山珍火锅、美蛙火锅等。

  【羊西线美食一条街】

羊西线美食一条街


  羊西线美食一条街早已名闻全国,承载了成都餐饮的大部分辉煌,品牌餐饮云集,高中低档纷呈,中餐为主兼有火锅,它还带动了旁边的府南新区火锅一条街的崛起。羊西线上有一批名噪全国的餐饮品牌:银杏、顺风肥牛、南台月、重庆菜根香、福万佳、荣兴苑、快乐老家、红杏、大蓉和、陶然居、巴谷园以及毛家饭店等等。

  【望平美食区】

  望平美食区是成都较早形成的美食区之一,这里有飘香酒楼、锦宫驿酒楼、仁和鲶鱼庄等大型的餐饮场所,更多的还是中小型的酒楼。锦官驿招牌菜品有湖南风味的酱椒鱼头、沪上风味的毛蟹年糕和粤式锦官大王蛇等。北渡鱼庄的包公鱼头一鱼三吃、小吃也颇具特色。外婆乡村菜酒楼的乡村鸡、飘香骨、霸王鱼头等麻辣鲜香,三只耳冷锅鱼,鱼肉、鱼头鲜嫩滑爽,它们的花椒用的特别到位,每晚客人排队侯座。

  还有一些很有名气的美食街,要想品尝完成都的美食,恐怕一年都不够,不,恐怕一辈子都不够,成都,就是一个你来了就再也不想离开的美食之都。

  成都,是一个来了就不想走的城市。锦里的街道上,无数的诱惑让你应接不暇而又乐在其中。古今奇景、君臣合祠的武侯祠郁郁葱葱,向世人低声述说着历史的变迁和不死的轮回,那焕然一新的杜甫草堂里,青砖古瓦的宽窄巷子里,每一处都有迷人的风景。有人说,成都,不仅来了就不想走,而且走了就不想来------是怕上瘾。有一句近似的话是“少不入川”。接下来,就走进成都的绝色风景把。

  【武侯祠和杜甫草堂】

武侯祠


  成都市内比较有名的景点是武侯祠和杜甫草堂。这两个地方不必参团,自己慢慢走,慢慢看,反倒更能体会到成都人的闲适的感觉。

  建议上午先去武侯祠,武侯祠位于四川省成都市南门武侯祠大街,是中国唯一的君臣合祀祠庙,由刘备、诸葛亮蜀汉君臣合祀祠宇及惠陵组成。武侯祠现分为文物区、园林区和锦里三部分,面积约15万平方米。武侯祠建于唐以前,明朝初年重建时将武侯祠并入了“汉昭烈庙”,形成现存武侯祠君臣合庙。现存祠庙的主题建筑建于1672年,清朝康熙年间重建。1961年公布为全国重点文物保护单位。1984年成立博物馆,2008年被评为首批国际一级博物馆,享有“三国圣地”之美誉。乘坐1、8、53、57、59、82、109、110、301、302、335、503等路公交车可到达武侯祠。

  游完后,就在旁边有个锦里,是成都有名的小吃一条街,到锦里吃点成都小吃,是非常惬意的。吃过午饭后,再到武侯祠大门右边坐免费小面包车到杜甫草堂浏览,一天时间很充裕的。

  【都江堰和青城山】

青城山


  都江堰、青城山都不在市区,但去这两个景点一般一天时间就够了。最好自己坐车去,不要相信路发旅游传单的人。他们报价很低但会带你去购物店的,留给你旅游的时间就会很短。

  都江堰建于公园256年,是全世界至今为止,年代最久、唯一留存、以无坝引水为特珍的宏大水里工程。2000多年来,它一直发挥这防洪灌溉的作用,使成都平原成为水旱从人、沃野千里的天府之国。世界文化遗产---都江堰旅游区为国家5A级旅游景区、国家级风景名胜区。

  青城山因全山林木青翠,四季常青,珠峰环伺,状若城郭,故名青城山。古称:丈人山。东距成都市68公里,出于都江堰水利工程西南10公里处。主峰老霄顶海拔1600米,在四川名山中与剑门之险、峨眉之秀、门之雄齐名,有“青城天下幽”之美誉。

  在都江堰客运中心乘坐101路,可乘坐101路直达车到青城山,路程30分钟。

  来都江堰,不妨带上点青城苦丁茶和冬天乳酒回家。此外,青城山老腊肉也很有名气。这些在青城山的土特产店、都江堰市区的超市能买到,如果懒得带,也可以直接在成都的四川特产商城买。

  【吃货娱住购攻略】

  先说说成都的娱乐。

  成都是著名的娱乐之都,夜生活极其丰富多彩,有几条集中的酒吧街,一到夜里,热闹非凡。成都酒吧最具特色的则是驻唱型酒吧,现场感非常浓。而喜欢情景的朋友也可以去茶馆喝喝茶,或者欣赏下川剧地道的表演,感受一下原汁原味的成都文化。

  成都的休闲娱乐可谓安静与热闹并存,草根与高雅齐驱,所以到成都不去体验这样丰富多彩的娱乐文化,这趟旅行肯定是缺失的。

  再来说说成都的住。

  成都住宿相当方便,火车站、汽车站附近有很多住宿的地方,且高中低档都有,有星级酒店,也有如家、7天等经济酒店。同时这里还有背包客喜欢的青年旅馆,充满成都气质。考虑到出行方便,游客可以选择住宿在新南门汽车站周边的酒店,或者成都火车站周边的酒店。考虑到方便游览,游客可以选择入住成都繁华地段的酒店,或者距武侯祠,青羊宫较近的酒店。如果是背包族,可以去成都的各家青年旅馆。位于一环路,毗邻春熙路和九眼桥酒吧一条街的成都巴蜀之梦青年旅馆,位置很好,年轻人居多。位于锦里的龙堂青年旅社、位于成都文殊坊附近的驴友记青年旅社、位于成都一环路的老沈青年旅社等等,都是背包客、游人集中的地方。

  最后来说说购的问题。

  成都的购物街集中在春熙路,总府路,骡马市一带,从大型百货、超市到摊贩以及旅游纪念品店一应俱全。人名商场位于成都黄金商业圈,盐市口。这是个老牌的购物商场,名气大,历史久。一般来成都旅游的都喜欢到此一游。成都的特产很多,颇具特色的中国四大名锦之一蜀锦和中国四大明秀之一蜀绣都是你的好选择。瓷胎竹编让你大开眼界,银丝工艺品美轮美奂,青城丝毯精美绝伦,挂毯、地毯任你挑选。

  最后,好吃的吃货们千万别忘了带一点正宗的郫县豆瓣酱。


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