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苏州有哪些特色美食?苏州美食攻略

标签:苏州 美食 攻略 |更新时间:2017-05-26|浏览量:609|

  苏州气候温润,草木葱茏,有丰富的饮食资源。千百年来,苏州食品形成了它独特的风格,至今已有苏式菜肴、糕点、糖果、卤菜、蜜饯、糕团、名茶、炒货、特色调味品、特色酱菜等十个大类一千余个品种,使天下有“吃在苏州”之说。

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  吃什么?


  著名的苏式招牌菜有:松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、西瓜鸡、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖等。

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  苏州小吃亦闻名天下,蜜汁豆腐干,松子糖,玫瑰瓜子,虾子酱油,枣泥麻饼,猪油年糕等,都是脍炙人口的美食,不可不尝。

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  津津豆腐干:在观前街、石路等地方的采芝斋或者大型超市都可以买到正宗的津津豆腐干,如果吃不惯甜食的游客可以选择辣味的卤汁豆腐干。


  采芝斋的糖:在观前街等地方的采芝斋里你可以买到正宗的苏州风味糖,种类繁多,包括粽子糖、松仁糖、芝麻糖等。

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  黄天源糕点:黄天源的糕点铺据说有360个品种的糕点,糕点的种类还随着季节的变化而改变。有的糕点只在特定的时间段才有,比如说清明前后的酒酿饼,里面是红糖和上猪油,外皮是酒酿饼,用特制的烤锅做出来,价钱不贵,但经常要排队等。

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  海棠糕、梅花糕:在苏州长相最漂亮的两种点心。吃海棠糕是一个乐趣,看店里的师傅做海棠糕又是另外一番趣味。在苏州神仙街上有一家小贩常年在那设摊做梅花、海棠糕。


  在哪儿吃?


  苏州的主要美食街有:太监弄、十全街、学士街、嘉馀坊、凤凰街、干将路和石路金门商市美食街等。


  太监弄——碧凤坊

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  观前街有一条200多米长的太监弄,是苏州最有名的美食街之一。在这里,苏州最有名的菜馆依次排开。走过太监弄,就是碧凤坊了,这里是美味繁多的美食新贵街。花不多的钱,却能享受世界的美味,这是碧凤坊最大的饮食特色。


  得月楼

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  位于观前街太监弄27号。里面的菜色因季节不同而随时变换,例如春天的樱桃汁肉;夏季的清蒸鲥鱼、枫蹄、荷汁粉蒸肉等;秋天的栗于黄焖鸡、走油肉;冬季则有出骨八宝鸡、煮糟青鱼、什锦暖锅等。


  王四酒家

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  位于光前街太监弄,始于清光绪年间,酒店以专营叫花童鸡而著称。


  松鹤楼

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  位于观前街141号,创始于清乾隆年间,传统苏邦菜的代表。菜色以鱼虾为主。其松鼠鳜鱼、清溜大玉虾仁、原汁鱼翅、荷叶粉蒸肉、雪花蟹斗、青鱼甩手等菜肴闻名遐迩。


  美食贴士


  ★ 如果时间充裕,可以到苏州小巷中寻找苏州美食。特别像平江路、学士街等街道里,有许多充满生活气息的小摊子,最常见的就是萝卜丝饼和臭豆腐干、三角包等苏州土小吃,绝对是美味。


  ★ 苏州美食的口味均偏甜味,如果吃不惯苏州甜食,可以选择一些中性或偏辣味食物的餐馆,如观前街上得川福楼、干锅店、牛排店等。


  ★ 苏州本地人开的包子店一般会把包子和馒头混淆称呼,如苏州本地人习惯性叫小笼馒头而不是小笼包子,所以在苏州买包子或馒头的时候,不必太过区分。


  ★ 在苏州本地面馆取面的时候,煮面的人会问你,要不要免青,别茫然,意思是不要葱蒜香菜之类的花头。


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