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三亚有什么好吃的?三亚美食推荐

标签:三亚 三亚美食 |更新时间:2017-06-13|浏览量:838|

  疍家咸鱼煲

疍家咸鱼煲


  疍家咸鱼煲是一道美味可口的名肴,疍家渔民常年居于海上,捕到上好的鱼(多以红鱼为主要材料)时,将其放在船只甲板晒制,在海风和海面骄阳的共同作用下,制作出肉质紧实耐嚼的精品咸鱼干。


  雅亮老鼠猪

雅亮老鼠猪


  雅亮当地特产小种猪体质细致紧凑,头小而长,耳小而直立,嘴尖,故又被形象称为老鼠猪。其肉质细嫩清甜,骨头软脆,大可连着皮肉嚼烂落肚,做法多为白切或干烧。


  藤桥排骨

藤桥排骨


  藤桥排骨是一道色香味俱全的汉族名菜,制品红黄敞亮,外脆里香、味美醇香,老少咸宜。由于放蜂蜜腌制,入口酥脆,味鲜微甜,用藤桥本地人自养土猪之排骨,以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味,再慢火油炸至熟。


  南山素斋

南山素斋


  南山素斋选取科严格,加工精细,除野菜、时令蔬菜外,多采用云南深山野生菌类、魔芋、豆制品及三菇、六耳和各种真菌类制作,营养丰富具有极高的医疗价值。


  羊栏酸鱼汤

羊栏酸鱼汤


  羊栏酸鱼汤制作原料主要有三亚特有的酸杨桃、酸豆及近海鲜鱼。食材取自三亚近海各类杂鱼,辅以三亚酸豆树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。杂鱼鲜嫩可口,鱼汤酸度适中,食之令人胃口大开。


  槟榔花鸡

槟榔花鸡


  槟榔花鸡主料是三亚本地农家鸡、槟榔花。鸡是槟榔树下养的鸡,花是槟榔树上开的花。两者结合创造出一个三亚特色的药膳,汤汁咸鲜可口,鸡肉质嫩香甜,饱了口福还养肠胃,成为“三亚十大名菜”。


  南海鲜鲍

南海鲜鲍


  南海鲜鲍主要制作材料有新鲜鲍鱼、葱、姜等。南海野生鲍鱼色泽美观,口味纯和、鲜美,肉质紧凑,特大极品单只能达3两重,为海味重滋补之首选。


  三亚海鲜火锅

三亚海鲜火锅


  三亚海鲜火锅取材三亚本地海鲜,虾、蟹、螺、贝、鱼应有尽有,各取所好。锅底仅入姜片、蒜苗等调味,旨在保留原汁原味,辅以各家秘制蘸酱,尤其美味。


  安游夜光螺

安游夜光螺


  安游夜光螺新鲜味美。连着螺壳一起用辣椒爆炒,螺肉爽脆重又带有一股韧劲,甚有嚼头。又有白灼的做法,保留了螺肉的自然鲜美,连外地人也能品得出里面的“甜”。


  荔枝沟鹅肉

荔枝沟鹅肉


  荔枝沟鹅肉肉质细腻柔软。本地人无论鸡鸭鹅都最喜欢白切,荔枝沟鹅肉的做法也以水煮白切最为常见。蘸料则各家自有风味。原材料以三亚荔枝沟农家鹅为主,鹅肉已是味美,还有细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠,更有那肥厚的鹅掌。


  三亚的特色小吃——多不胜数,五花八门。只要不怕撑,便能够吃遍三亚大街小巷。以粉类为主的就有海南粉、港门粉、后安粉、抱罗粉、酸粉等,以米为材料的有肉粽、米稞,还有白糖糕,红糖糕等。夜晚则以清补凉、水果炒冰及烧烤为主。


  海南粉

海南粉


  海南粉是海南最具特色的小吃,该小吃流传历史久远,多味浓香,柔润爽滑,刺激食欲,爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味。


  港门粉

港门粉


  港门粉是港门的一大特色美食之一,港门粉的汤味道清甜,不是像糖一样甜而是像加了海虾皮一样,正是这样的清才能衬出粉和海鲜辅料的香。且三亚的粉和其他地方相比都是细且软的,和三亚的休闲度假风格相得益彰。


  抱罗粉

抱罗粉


  抱罗粉既是海南最有名的粉,也是到海南的游客早餐必吃的特色美食小吃。抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜 。甜牛肉和猪肚等配菜的巧妙融合,抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸,其味妙不可言。


  后安粉

后安粉


  后安粉是海南的名小吃之一,制作原料主要有猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等。


  陵水酸粉

陵水酸粉


  陵水酸粉酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷。


  椰子饭

椰子饭


  椰子的营养价值很高。中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。


  薏稞

薏稞


  薏稞是海南著名小吃。采用大米和糯米混合,馅料用椰子丝、花生、油麻、白糖等,极富海南地方特色。


  椰子鸡

椰子鸡


  椰子鸡是用椰子和嫩鸡蒸煮而成,口味咸鲜,椰味芬芳,汤清爽口,有益气生津的效果。适用于年老体衰,疲倦无力,烦热口渴等症。


  炒冰

炒冰


  炒冰是本地夏夜消暑颇受欢迎的一种爽口甜品。用鲜果榨汁,混合炼乳,再冷凝盘上迅速翻炒,成冰,再加入各种当季水果制成各种风味的炒冰。炒冰的关键在于水果,清香甜润,皆为天成。炒出来的冰,质地细滑,入口即化。


  海南粽子

 海南粽子


  海南粽子与其他省份的粽子不同,它由柊叶叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,热粽剥开,先有柊叶和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。此外,海南黎族也有三色粽和用椰子叶包制的粽子。


  清补凉

清补凉


  清补凉是风靡海南岛的特色冰爽甜品。海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。以凉性为主,一碗清补凉绝对是炎热夏天最好的饮品。


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