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凤凰有哪些美食?凤凰美食推荐

标签:凤凰 美食 |更新时间:2017-06-27|浏览量:13|

  来到凤凰古城,你不仅能感受都独特的少数民主文化,看到那些极具民族特色的建筑,还能品尝到当地琳琅满目的美食。当你切身感受了她的水土风情后,你将对这座美丽的城市永生难忘。接下来,游大大小编将为大家介绍那些藏在凤凰的美食。


  糯米粉蒸肉

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  没有面子,里子如何安放!没有糯米的包裹,肉味的鲜香又如何完美释放?这道糯米粉蒸肉一定会让你的味蕾得到最极致的升华。


  凤凰特色什锦饭

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  人生若没有配角,如何惊艳得了主角!没有玉米、黄瓜、胡萝卜的清爽奉献,如何让人的食欲倍增。这道看似普通的什锦饭,却暗藏了食材大师们的别有用心,就算是最普通的食材,也直叫人垂涎欲滴。


  凤凰血粑鸭

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  血粑鸭子是凤凰最著特色方域菜,既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来香浓适口,让人食欲大增,少有的美味佳肴。每逢佳节及宾客到来时,才会有这道菜的身影,以待亲朋好友。


  蜂  蛹

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  蜂蛹是湘西民间小酌常见的下酒菜。以胡蜂的蛹为主要原料(金环胡蜂蛹为最佳)。湘西人在秋季把山里的黄土蜂、葫芦蜂或其他蜂块从树上或土里取来,用食油将峰蛹炸黄蘸着花椒盐吃。这道菜色泽金黄或淡黄,香气扑鼻,蛹体外脆里嫩,味美可口,属高蛋白低脂肪美食。很多时候,在湘西餐桌上可以见到蜂蛹和成年蜂油炸在一起,发育较为成熟的蜂确实吓人一点,不过更脆。


  酸  鱼

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  “苗家不吃酸,走路打踉跄。”足可见凤凰人特别喜爱吃酸食。这种酸食是传统习惯的形成,相传是由于他们世居深山峻岭之中、山高路遥、交通不便,很不容易吃上鱼肉类和蔬菜、也缺盐。所以,苗族为适应日常生活上的需要,便家家户户都设置酸坛,制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他相通食物。


  板栗炖鸡

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  板栗是凤凰的一大土特产,尤以籽粒饱满,果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。这时土乡苗寨稀有的特殊菜谱。板栗果肉黄白,清香脆甜,营养丰富。板栗炖鸡、鸭,别有风味。唐代医学家孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”


  糯米腌酸辣子丸

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  米腌酸辣子丸是常吃的家常菜,也是用来待客或招待贵宾的地方主菜。糯米酸辣子丸制作十分讲究,首先要择选最好上等甜糯米,碾成米后打成粉末,将洗净切碎的红辣椒拌合均匀,稍加一点清凉洁净的山泉水,制作成丸主要是油煎炒吃,也可以水泡煮吃,但尤以煎吃最佳,其营养价值高,有利于健胃溶便,是苗家待客的上乘佳肴。


  镇竿姜糖

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  镇竿姜糖系凤凰传统的独家特产,起源于清乾隆年间,迄今已有两百多年历史。闻着喷香,咬着酥脆 。它不似糖果那样的甜得发腻,也不会象姜那的甜和恰到好处的辣, 令人唇齿留香,回味悠长。


  人生不止有诗和远方,还有凤凰出土的美食在味蕾华丽绽放,这么多的凤凰美味,哪一款是你的最爱呢?


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