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光赏美景和美女可不够,去西双版纳绝不能错过这些特色美食

标签:西双版纳 西双版纳美食 |更新时间:2017-07-04|浏览量:756|

  秀丽的西双版纳,景美,而当地更是美女如云。不过,到一个地方玩,一定要吃当地特色菜,今天游大大旅游网小编就带大家去看看到西双版纳旅游应该吃些什么才不虚此行!


  喃咪

喃咪


  喃咪是傣语,汉语就是酱的意思。喃咪的种类有很多,番茄喃咪、花生喃咪,甚至还有螃蟹喃咪。通常情况下,喃咪与一些煎炸食物一起食用,再加上当地特产的一种小酸果,味道超好。


  菠萝紫米饭

菠萝紫米饭


  菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品,首先要将紫糯米浸泡7~8个小时,将菠萝顶端切一个盖,掏去菠萝心,放入紫糯米,盖上菠萝盖后放到甄锅里煮,闻到香味后,即可开盖食用,味道有点甜,且有补血润肺的功效。


  卵石鲜鱼汤

卵石鲜鱼汤


  卵石鲜鱼汤是布朗族的特色菜,鱼汤鲜美味甜,而且具有烧石的香味。将河中的卵石取来洗净,放到火塘中烧红,将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内,直至使水沸腾,然后又将烧红的盐块放入,鲜鱼汤便烧成了。汤鲜肉嫩,是当地人的待客佳品。


  叶包蒸猪肉

叶包蒸猪肉


  这也是一道具有浓郁特色的菜品。剁碎的猪肉,混合以葱、蒜、辣椒、香茅草,撒上花椒粉和盐调匀,然后用芭蕉叶包成一个个的像粽子一样,放在蒸笼里猛火蒸熟。吃起来肉质酥嫩,香气扑鼻,绝的让你吃了一个又一个。


  香竹饭

香竹饭


  香竹饭也是具有浓郁傣家特色的名吃。傣族人将香竹的竹节砍下作底,将泡过的糯米放进竹筒,用芭蕉叶塞住。先用水浸泡15分钟后,再放在火上烤或者埋进火灰里焐。等到竹筒口冒出水蒸气10多分钟后,打开筒口的芭蕉叶,就可以吃了。竹子的香气伴着糯米的香味,别有一番风味。


  酸笋煮鱼

酸笋煮鱼


  酸笋煮鱼是傣族的一道名菜。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝,再加入盐巴、辣子等腌成酸味。将酸笋在油锅上微炒片刻,放入适量的水做汤,水开后再加入洗净切成块状的鱼肉,煮熟即可食用。


  油炸青苔

油炸青苔


  特别推荐一下,到版纳的一定要试一下,很有特色,觉得油炸青苔一定要包着糯米饭才好吃!油炸青苔在傣语中称为“改英”,它的做法是:先将青苔压成薄饼,撒上细姜片、盐、水调成姜汤,晒干后而成干青苔片。


  炒芭蕉花

炒芭蕉花


  在版纳有很多种可食用的花,其中以芭蕉花最为常见,芭蕉花的种类很多,几乎都可以食用,深受傣家人的喜爱;看似平凡的芭蕉花,有着一股特有的清香,口感也很韧口,可做出的菜式更是五花八门,包烧,煮,蒸,炒样样都可以。


  香茅草烤鱼

香茅草烤鱼


  香茅草烤鱼也是一道经典傣族风味菜。一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草,然后置于火上烧烤,并抹上适量的猪油,烤时香气四溢,这样烤出来的鱼香味扑鼻,鱼肉酥脆、味道鲜美独特。


  油炸竹虫

油炸竹虫


  这是一种热带雨林特有的食材,竹虫生长在野生毛竹体内,以新鲜的竹子为食物,当地人从森林中砍回毛竹,打开竹筒就可以取出竹虫,油炸后配上椒盐。味道油而不腻,满口生香。每年雨季,本地菜馆都可以尝到这道菜,你也可以从集市买回竹虫在家烹制。


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